一口冰啤酒，一口涮毛肚，那味道簡(jiǎn)直巴適。火鍋?zhàn)鲎鳛樗拇ê椭貞c的招牌美食，越來(lái)越被大眾所認(rèn)可，老少皆宜，冬夏皆配，導(dǎo)致它的市場(chǎng)份額也在逐步擴(kuò)大當(dāng)中。隨著受眾人群的增加，不少餐飲人也看上了這一塊可口的蛋糕，但是它們往往會(huì)忽視掉一個(gè)關(guān)鍵的東西，那就是火鍋店裝修的問(wèn)題。
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首先，火鍋店不同于普通的中餐店，都知道火鍋店都是現(xiàn)煮，那么這時(shí)就會(huì)面臨兩個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題，通風(fēng)設(shè)施與消防設(shè)施。
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吃火鍋時(shí)許多人往往都被油煙破壞了大好的心情，所以在設(shè)計(jì)裝修時(shí)一定要考慮到用戶(hù)的感受，采用較好的排風(fēng)設(shè)備，或者在層高以及自然通風(fēng)上面進(jìn)行優(yōu)化，這樣才能給用餐者提供較好的用餐體驗(yàn)，也就不愁沒(méi)有回頭客了。消防設(shè)施同樣如此，一定要嚴(yán)格按照國(guó)家所制定的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，因?yàn)樵S多商家都是采用的煤氣罐，這樣往往會(huì)產(chǎn)生一定的安全隱患。
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其次就是地面的防滑以及鍋底的回收，因?yàn)榛疱伒甑娜肆髁恳话氵€是比較大的，而且鍋底一般都是油性成分，所以容易導(dǎo)致安全事故的發(fā)生，所以需要從根源杜絕；關(guān)于鍋底的回收與存儲(chǔ)也是較為重要的，一般來(lái)講冬季還好，如果是夏天，一旦變質(zhì)，味道會(huì)傳遍餐廳，所以這方面也需要格外注意。
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最后就是招牌與風(fēng)格，雖然火鍋老少皆宜，但是最受歡迎的群體應(yīng)該是年輕人居多，所以在風(fēng)格的選擇上，可以多進(jìn)行調(diào)研或者參照同行，目前采用最多的風(fēng)格就是簡(jiǎn)約風(fēng)或者中式風(fēng)。除此之外還有重要的一點(diǎn)就是，環(huán)境的干凈與否是顧客選擇一家餐飲店的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，所以在衛(wèi)生方面店家一定要認(rèn)真把控到位，它對(duì)你的營(yíng)業(yè)額是存在著影響的。
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總體來(lái)講，想要經(jīng)營(yíng)好一家火鍋店，那么從裝修時(shí)就應(yīng)該用心與打造，這樣才能滿(mǎn)足用戶(hù)的心理，也就不愁生意不好了。
